Jag måste tipsa er om denna supergoda och vegetariska rätt, zucchini i ugn.
Jag hade faktiskt inte så höga förväntningar på denna maträtt men den var såå god! Det kommer absolut bli fler gånger vi tillagar denna rätt.
Du behöver
Zucchini (1 st räcker till två personer)
1 st klyfta vitlök (två om dom är små)
1 st lök
Keso
Tacosås
Sojafärs (vi använde quorn)
Riven ost
Salt & peppar
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader.
Dela zucchini halvorna och gröp ur dom lite grann. Lägg dom sedan på en plåt eller i en ugnsform.
Stek färsen tillsammans med löken och vitlöken. När detta nästan är klart tillsätter du tacosåsen och rör ihop.
Lägg röran i zucchinin, toppa med keso, strö på riven ost och salta & peppra.
In i ugnen till zucchinin blivit mjuk, cirka 20 minuter.
Till detta serverade jag en sallad.
